KENDARI KITA - Soto Sokaraja adalah soto khas Sokaraja, Banyumas, Jawa Tengah. Ciri khas dari sroto ini adalah menggunakan bumbu sambal kacang dan ketupat yang dicampur di dalam mangkuk.
Bagi anda mungkin penasaran dengan resep soto sokaraja yang enak dan lezat, kali ini kami beri solusinya.
Kini hadir resep soto sokaraja, jenis ini juga cocok untuk hidangan rumahan bersama keluarga dijamin bikin nagih rasanya dijamin mantap.
Baca Juga: Berikut Lirik Lagu Yang Berjudul 'Bohongi Hati' Dipopulerkan Oleh Mahalini
Dilansir dari berbagai sumber, berikut ini resep dan cara membuat soto sokaraja yang enak dan lezat.
Bahan
• 500 gram daging sapi
• 1 liter air
• 50 gram suun, rendam air dingin dan tiriskan
• 50 gram taoge pendek, cuci bersih
• 150 gram kedelai goreng
• 3 cm jahe, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 sdm kecap manis
Bumbu yang dihaluskan:
• 7 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 cm kunyit, bakar
• 5 butir kemiri sangrai
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
Baca Juga: Berikut Resep Makanan Tahu Gejrot, Sederhana Tapi Rasanya Dijamin Tidak Mengecewakan
Bahan pelengkap:
• Irisan daun bawang
• Irisan seledri
• Bawang goreng
• Kerupuk
Bahan untuk sambal soto:
• 150 gram kacang tanah, goreng, dan haluskan
Bumbu halus untuk sambal soto:
• 7 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam
• 200 ml air
Cara membuat
1. Sambal soto: haluskan cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, garam, gula merah, air asam, dan air.
Baca Juga: Berikut Lirik Lagu Yang Berjudul 'Kering Air Mataku' Dipopulerkan Oleh Geisha
2. Tumis dengan dua sendok makan minyak goreng. Aduk-aduk sampai sambal soto mengental. Matikan api kompor dan angkat.
3. Soto: Rebus daging bersama air hingga setengah matang. Bila air berkurang tambahkan air hangat hingga air tetap berukuran satu liter.
4. Panaskan dua sendok makan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai aromanya tercium harum.
5. Masukkan ke dalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas, dan tambahkan kecap manis. Masak hingga daging lunak dan bumbu meresap.
6. Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan soun, taoge pendek, tuang kuahnya. Taburi dengan irisan daun bawang, seledri, bawang goreng, kedelai goreng, sambal soto, dan remahan kerupuk.
Baca Juga: Inilah Lirik Lagu Yang Berjudul 'Bertaut' Dibawakan Oleh Nadin Amizah
7. Sajikan dan nikmati selagi masih hangat.
Selamat mencoba dan semoga suka dengan resepnya.***