Network
KENDARI KITA - Pempek merupakan makanan tradisional yang berasal dari Palembang Provinsi Sumatera Selatan.
Biasaya, makanan ini berbahan dasar sagu dan ikan segar.
Dalam penyajiannya, pempek dibarengi dengan saus berwarnah hitam kecoklatan yang disebut cuka atau cuko.
Baca Juga: Siap-siap Banjir Rezeki, Dewi Fortuna akan Kasih Kejutan untuk 3 Ramalan Shio Hari ini
Pempek sendiri memiliki cita rasa asam, manis, dan pedas.
Dilansir Kendari kita.com dari akun instagram @resepkuelezat._, adapun bahan pempek pempek telur dan keriting ini sangat sederhana serta cara membuatnya sangat mudah. Penasaran dan ingin tahu? Berikut penjelasannya:
Bahan pempek keriting:
- Ikan tenggiri halus sebanyak 500 gram
- Air sebanyak 250 mili liter
- Tapioka sebabyak 350 hingga 400 gram
- Telur sebanyak 5 butir
- Isian telur secukupnya
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Baca Juga: Kabar Baik : Besok, 998 PPPK Kesehatan di Konawe Gajian
Cara membuat pempek keriting:
- Siapkan wadah campurkan ikan dengan air sedikit - sedikit
- Beri garam dan kaldy bubuk, aduk rata, beri tapioka sedikit- sedikit sampai tercampur rata
- Bentuk sebagian pempek telur isi dengan telur untuk membentuk balur tangan dengan tapioka, sebagian dibentuk keriting lalu rebus hingga matang.
Bahan Pempek bulat dan lenjer:
- Ikan tenggiri halus sebanyak 500 gram
- Air sebanyak 300 mili liter
- Tapioka sebanyak 300 hingga 350 gram
- Garam Kal bubuk secukupnya.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Hari Ini Rezekinya Menggunung, Hidupnya Dikelilingi Banyak Keberuntungan
Cara membuatnya:
- Campurkan ikan dengan air, sedikit-sedikit lalu beri garam, kal bubuk, beri tapioka campur sampai rata
- Bentuk bulat rebus dan lenjer bentuk sambil dibalur sagu rebus hingga mengapung dan matang.
Bahan Cuka pempek:
- Air sebanyak 500 mili liter
- Gula merah batok sebanyak 400 gram
- Gula pasir secukupnya
- Sedikit garam
- Cabe merah keriting campur rawit secukupnya disesuaikan selera pedasnya haluskan
- 10 Bawang putih haluskan sebanyak 10 siung
- Asam Jawa secukupnya.
Baca Juga: Berkontribusi Dalam Pengembangan UMKM, Kadin Sultra Terima Penghargaan dari Kanwil Kemenkumham
Cara membuatnya:
- Masak semua bahan aduk rata
- tes rasa, asam manis pedasnya, jika mau cukup kental bisa dimasak agak lama.
- Lalu disaring, cuka biasanya lebih pas dan enak rasanya setelah besok hari dan disimpan di kulkas.
- Sajikan dengan pempek yg digoreng.
Baca Juga: Berikut Lirik Lagu Yang Berjudul 'Tak Ada Logika' Dipopulerkan Oleh Agnes Monica
Demikianlah resep makanan pempek telur dan keriting.***
