Network
Baca Juga: Resep Masakan Ayam Goreng Saus Ala Thailand, Rasanya Mantap dan Bikin Nagih
CARA MEMBUAT :
✓Cara membuat dashi
• Masak air dan kombu dalam panci berukuran 1 liter dengan api sedang.
• Angkat kombu saat air mulai mendidih.
• Jika menggunakan bonito bisa ditambahkan setelah kombu diangkat dan biarkan air mendidih. Rebus selama sekitar 1 menit, kemudian angkat panci biarkan selama 5 menit.
• Saring bonito dari dashi dan tambahkan air atau kaldu jika dirasa perlu karena resep ini membutuhkan 500 ml dashi.
✓Cara membuat sup miso
• Potong tahu seperti dadu yang sangat kecil, sekitar 1 cm, dan Iris tipis daun bawang.
• Panaskan kaldu dengan api kecil. Tuang kembali dashi atau kaldu ke dalam panci dan masak perlahan dengan api sedang-besar.
• Dalam wadah kecil yang tahan panas taruh miso dan ambil 125 ml dashi. Campurkan sampai miso larut seluruhnya sampai tidak ada gumpalan.
• Tuang larutan miso larut ke dalam dashi yang mendidih.
