KENDARI KITA - Banyak sekali yang penasaran dengan resep lodeh nangka muda yang enak dan lezat, kali ini kami beri solusinya.
Resep lodeh nangka muda, jenis ini juga cocok untuk hidangan rumahan bersama keluarga dijamin rasanya manis dan dijamin mantul.
Rerikut ini resep dan cara membuat lodeh nangka muda yang pasti rasanya enak.
Baca Juga: Resep Masakan Tumis Pare, Spesial Pokonya Rasanya Dijamin Enak dan Menggugah Selera
Bahan:
250 gram nangka muda yang sudah dipotong-potong kecil
250 gram tetelan daging sapi
300 ml santan kelapa
1 batang serai (memarkan)
4 cm lengkuas (memarkan)
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
Bumbu Halus:
4 cm kunyit
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
2 butir kemiri
4 buah cabai merah besar (buang isi)
10 buah cabai rawit
Merica bubuk (secukupnya)
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Kaldu sapi bubuk (secukupnya)
Baca Juga: Blak-blakan, Ivan Gunawan Ungkap Bentuk Sayangnya Kepada Ayu Ting Ting
Langkah cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Goreng bumbu yakni bawang putih, bawang merah, kunyit, kemiri, cabai merah besar dan cabai rawit.
3. Bumbu yang sudah digoreng kemudian dihaluskan dengan cara diulek pada cobek bersama garam, gula dan kaldu sapi secukupnya.
4. Rebus nangka muda hingga empuk dan cukup matang, buang air airny, sisihkan sebentar.
5. Masak tetelan sapi hingga matang dan air untuk memasaknya menyusut.
6. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan berisi tetelan sapi, aduk rata.
7. Tambahkan batang serai, daun jeruk, daun salam dan lengkuas, masak hingga mendidih.
8. Tambahkan nangka muda ke dalam wajan, aduk rata kemudian rebus beberapa menit hingga bumbu meresap.
9. Tambahkan santan kelapa, masak hingga mendidih dan aduk agar santan tidak pecah.
Baca Juga: Akhir Pekan 12 November 2022: Harga Emas Turun, Buyback Stagnan
10. Koreksi rasa, angkat lodeh nangka muda yang telah matang.***