Network
KENDARI KITA - Gulai ayam merupakan makanan khas Sumatera Barat.
Rasanya yang gurih dan kental membuat olahan satu ini disukai keluarga, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Bahan utama untuk membuat sajian khas Kota Padang tersebut yaitu ayam. Boleh menggunakan ayam potong maupun ayam kampung.
Baca Juga: Inilah Resep Makanan Ayam Geprek, Super Pedas Dijamin Enak dan Lezat
Dilansir dari kanal Youtube Pufflova yang diunggah pada tanggal 13 Mei 2020, inilah bahan-bahan yang diperlukan untuk gulai ayam dan cara memasaknya.
Bahan-bahan:
Bahan utama:
- 1 liter santan
- 1 kg ayam
- 3 batang serai geprek
- 6 daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya
- 1 sendok makan air asam jawa
- 1 lembar daun salam
- 4 cm lengkuas yang sudah digeprek
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Garam dan gula secukupnya
Bahan untuk bumbu:
- 10 cabe merah keriting yang sudah dipotong
- 6 siung bawang putih
- 9 siung bawang merah
- 4 buah kemiri
- 1 sendok teh biji ketumbar
- 2 cm jahe dan kunyit yang sudah dipotong
- 1/2 sendok teh jinten
- 6 sendok makan minyak
Baca Juga: Berikut Lirik Lagu Yang Berjudul 'Bahasa Kalbu' Dibawakan Oleh Raisa
Cara memasak:
1. Blender semua bahan untuk bumbu gulai sampai halus.
2. Tumis bumbu halus tersebut di penggorengan sampai aroma wanginya keluar.
3. Masukkan daun jeruk, 3 batang serai yang sudah geprek, dan 1 lembar daun salam ke dalam tumisan bumbu.
4. Tambahkan ayam yang sudah dicuci bersih ke tumisan bumbu, aduk sampai bumbunya meresap sempurna ke dalam daging ayam.
5. Tuangkan 1 liter santan ke dalam daging ayam.
6. Jangan lupa tambahkan kaldu bubuk, garam dan gula secukupnya.
7. Aduk dan tunggu hingga kuah gulai ayam mengental.
8. Supaya tampak lebih menarik, tambahkan cabe rawit utuh dan air asam jawa ke dalam gulai ayam.
Baca Juga: Putranya Naik Pangkat di HUT ke-77 Bhayangkara, Begini Ungkapan Kebahagiaan KSK
9. Gulai ayam favorit keluarga siap dihidangkan.***
