Network
KENDARI KITA - Resep lengkap Ikan Kuah Kuning yang enak dan menggugah selera makan. Ikan merupakan salah satu sumber protein yang sangat dibutuhkan tubuh.
Namun, terkadang bunda bingung harus mengolahnya dengan cara apa, bosan dengan menu ikan goreng atau bakar? Nah, resep Ikan Kuah Kuning ini bisa menjadi pilihan yang tepat buat bunda-bunda yang kadang bosan dengan olahan ikan goreng atapun bakar.
Tahukah bunda, resep ikan kuah kuning ini datangnya dari Indonesia bagian timur loh.
Baca Juga: Delapan Kelompok Tani di Muna Barat Terima Bantuan Alsintan
Pastinya bunda penasaran dengan rasa menu yang satu ini bukan? yuk ikuti langkah -langkah berikut.
Bahan-bahan :
• 2 ekor (600 gr)ikan barakuda, tongkol atau ganti dengan ikan lain
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, iris tipis
• 2 sdt gula pasir
• 2 buah jeruk nipis
• daun kemangi atau ganti dengan daun basil
• 1 lt air
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2-4 buah cabe merah besar2 cm jahe
• 3 cm kunyit
Baca Juga: Inilah Lirik Lagu Yang Berjudul 'Derita Lara Cinta' Dipopulerkan Oleh Arief Putra
Cara Membuat :
• Bersihkan ikan, potong sesuai selera. Lumuri dengan garam dan air jeruk nipis atau air asam. Diamkan selama 15 menit.
• Cuci ikan dengan air dingin. Tiriskan.
• Haluskan semua bahan bumbu halus dengan cobek atau blender.
• Tumis bumbu halus hingga matang dan berbau harum.
• Tambahkan irisan lengkuas dan serai. Teruskan tumis sebentar sampai serai agak layu.
• Tambahkan 1 lt air masak sampai mendidih.
• Kecilkan api ke posisi sedang, masukkan ikan, masak sampai ikan berubah warna dan matang.
(Jika perlu rebus ikan sebentar dalam panci terpisah untuk mengurangi bau amis seperti yang saya tuliskan di atas).
• Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Masukkan daun kemangi.
Baca Juga: Rezeki 3 Ramalan Shio Hari Ini Bikin Kaget, Masa Depan Makin Cerah
• Terakhir beri 2 sdm air jeruk nipis. Angkat.
• Sajikan bersama pepeda.***
